Tanpopo Japanese Food Ltd, en britisk matgrossist, utstyrte nylig lageret sitt i Feltham i det vestlige London med kondensatorer fra Panasonics CO2 Cold Chain-serie. Enhetene ble installert av Versan Ltd i Chertsey, Surrey, et selskap som har spesialisert seg på installasjon av kjøleteknologi. Tanpopo har i mer enn 20 år laget og levert sushi til cateringfirmaer, kjøpesentre, hoteller, arenaer og eventarrangører i hele Storbritannia. Fornybar teknologi og pålitelighet står høyt på agendaen hos Tanpopo, og Panasonics kommersielle Cold Chain-serie, som bruker miljøvennlig CO2, var det ideelle valget for frysing og kjøling av mat da Tanpopo flyttet virksomheten til de nye lokalene i Feltham. Peter Bigmore, som eier Tanpopo Japanese Food, forteller: "Etter omfattende testing av et konkurrerende produkt valgte vi Panasonics løsning på grunn av deres miljømeritter. Andre viktige faktorer var påliteligheten, at enhetene er kompatible med en rekke kontrollsystemer og krever lite CO2, og at ekstra utstyr for lekkasjedeteksjon ikke var nødvendig." En annen installasjonsutfordring var temperaturforholdene. Matlagings- og produksjonsprosessen på fabrikken resulterer i omgivelsestemperaturer helt opptil 43 oC, og kjøleenhetene må derfor kunne kjøre effektivt også under disse ekstreme forholdene. Heldigvis er dette en av de unike fordelene ved Panasonics enheter, som takler slike temperaturer og dermed gir ekstra tillit til produktteknologien. Panasonics CO2 Cold Chain-enheter passer like godt for kjøle- og frysemontre som for fryse- og kjølerom. Det er en løsning for alle kommersielle kjølebehov. Teknologien er utviklet spesielt for bruk med liten og middels kapasitet i detaljhandels- og næringsmiddelsektoren. Serien består av enheter for middels temperatur (4 kW til 16 kW) og kondensatorer for lav temperatur (2 kW til 8 kW). I tillegg kan enheter på 16 kW (10 HP) tilkobles for å gi en kjølekapasitet på opptil 32 kW ved middels temperatur. Serien ble lansert i Japan i 2010 og er brukt på prosjekter der i 10 år. Den ble lansert i Storbritannia i 2018. De viktigste fordelene og grunnen til at enhetene er så populære, er påliteligheten, den kompakte størrelsen, den unike 2-trinnskompressoren, den enkle installasjonen og bruken av naturlig CO2-kuldemedium. Dessuten er de kompatible med en rekke kontrollsystemer. I juli 2019 bestilte Versan fire 2 kW CO2-enheter fra Panasonic som de har installert i Tanpopos lokaler i Feltham som erstatning for fire R404-systemer. To er installert i kjølerom med en temperatur på -30 °C, og to fungerer som chillere med middels temperatur på -4 °C. Etter råd fra Versan og deres erfaringer med CO2 planlegger Tanpopo å installere flere enheter som erstatning for alle sine nåværende R404-systemer. Panasonic-enhetene brukes til å fryse eller kjøle produktene som blir laget på sushifabrikken og deretter lagret før de sendes ut til kjøpesentre rundt om i Storbritannia. Xavier Debray, som er administrerende direktør i Versan Ltd, kommenterer: "Et av kravene til mange matkjeder i dag er at de må se på forsyningskjeden og sine grønne referanser, for eksempel bruk av fornybar teknologi i prosesser. Panasonics enheter bruker CO2, et godt og naturlig alternativ til tradisjonelle kuldemediegasser. CO2 har en ODP-verdi (ozonnedbrytningspotensial) på 0 og en GWP-verdi (globalt oppvarmingspotensial) på 1 (sammenlignet med et kuldemedium som R404A, med en GWP på 3922)." Xavier er opptatt av fornybar og bærekraftig teknologi, spesielt bruk av CO2, og legger til: "Jeg studerte bruken av CO2 som kuldemedium i noen år på universitetet og var henrykt over å oppdage at produsenter som Panasonic nå omfavner denne teknologien og har utviklet en pålitelig kommersiell kuldemedieserie som bruker CO2. Noen av Tanpopos partnere er også japanske, og de likte at teknologen fra Panasonic ble utviklet og prøvd ut på prosjekter der i mer enn 10 år. En unik fordel ved Panasonics serie er at det er lett å veksle mellom fryse- og kjølemodus." Indy Tharnvithian, teknisk spesialist for CO2 hos Panasonic, forteller: "Ved installasjon av Panasonics CO2-serie er det bare nødvendig med to innstillinger: vakuummodus og fordampning. Alt annet er forhåndsinnstilt. Innstillinger kan selvsagt endres ved behov. Det gjøres enkelt med alarmer som indikerer feil innstillinger. Installatører kan registrere seg på nettstedet til Panasonic PRO Club, og de får da tilgang til gratis igangkjøringsverktøy, blant annet en kalkulator for kjølekapasitet, en rørkalkulator og et verktøy som gjør det raskt å velge elektroniske ekspansjonsventiler." Xavier forklarer videre: "Versan Ltd var en av de første som bestilte og installerte Panasonics enheter i Storbritannia. I starten var vi smånervøse, men samarbeidet med teknisk spesialist Indy hos Panasonic både i design- og igangkjøringsfasen og gjennom hele prosessen gjorde alt mye enklere. Vi ble faktisk positivt overrasket over hvor lett det var å installere enhetene, og hvor pålitelige de har vært hele tiden. Nå vurderer Tanpopo å installere flere enheter."
Du finner mer informasjon om Versan Ltd på
www.versan.co.uk.