Prescripteur : Oceanair Installateur : Climatisation FWP Année d'installation : 2012 Contexte : Le restaurant Carluccio voulait installer un système qui fournirait le volume désiré d'eau chaude, à la correcte température, tout en assurant une réduction des coûts énergétiques. Challenge du projet : A la suite d'une consultation avec Carluccio, il fut décidé que leur nouveau site dans le centre commercial Meadowhall de Sheffield serait le lieu idéal, étant donné qu'il présentait les attributs corrects pour l'installation d'un système de pompe à chaleur air-eau. Les restaurants précédents de la chaîne avaient été équipés d'un système traditionnel de chaudière de 12kW. Solution : FWP a installé un appareil monobloc Aquarea T-CAP de 12kW permettant à l’air d'être transféré du toit de la cuisine par le condenseur, offrant de l'eau chaude à une température optimale Avec un coefficient de performance élevé, pour chaque kW d'électricité utilisé par le système, la pac fournit 4kW d'énergie. Cela rend la PAC Aquarea beaucoup plus performante qu'un système traditionnel de chauffage. Analyse énergétique du bâtiment : Quand Carluccio a comparé le site de Sheffield à l'un de leurs restaurants existants de taille similaire, les économies d'énergie étaient considérables. Chauffer l'eau pour le restaurant de Leeds coûte 4 420 €, alors que sur le site de Meadowhall, le coût comparable était seulement de 1 111 €. Ces économies assez importantes signifient que le site observera un retour sur investissement dans environ 2 ans, et a atteint un COP d'environ 3,91. Observations de tiers : Alison Stanton, Directrice du Développement de Carluccio, a déclaré : “Nous recherchons la durabilité chaque fois que cela est possible dans l'ensemble de notre entreprise, et souhaitions essayer les pompes à chaleur air-eau dans notre nouveau restaurant de Sheffield. Les résultats de l'essai nous montrent que nous pouvons obtenir des économies importantes sur nos coûts énergétiques, et réduire notre empreinte carbone. Nous espérons maintenant installer des appareils Aquarea dans tous nos nouveaux projets de développement, et éventuellement remplacer nos systèmes de chauffage dans nos 50 restaurants existants.